伊豆野山葵-伊豆山葵：日本辣味之源

伊豆野山葵，作为日本最辣的调味品之一，拥有着悠久的历史和独特的风味。本文将带您深入了解伊豆野山葵的起源、制作过程和使用方式，让您对这一美食有更全面的了解。

1.起源：

伊豆野山葵是日本传统调味品之一，起源于伊豆半岛。据说，在数百年前，当地的居民发现了一种特殊的植物，它们的根茎具有强烈的辣味，于是开始用它们来调味食物。经过多年的传承和改良，伊豆野山葵逐渐成为了日本料理中不可或缺的一部分。

2.制作过程：

制作伊豆野山葵需要经过多道工序。首先，选取优质的山葵根茎，并将其剥去外皮。然后，将山葵根茎切成细片，并加入适量的盐和醋进行腌制。经过一段时间的发酵，山葵的辣味得以进一步提升。最后，将腌制好的山葵根茎磨碎，加入适量的糖和酱油进行调味，制成最终的伊豆野山葵。

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