摊虾仁鸡蛋饼,营养满分

今天给大家带来一个超级简单又美味的早餐新花样——摊虾仁鸡蛋饼！是不是听起来就让人垂涎欲滴呢？那就赶紧跟我一起动手，来制作这道色香味俱全的美食吧！

食材准备

- 鸡蛋：2个

- 虾仁：适量

- 小葱：1根

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 虾仁处理：首先，我们要把虾仁从壳里解放出来。把虾仁清洗干净，去掉虾线，然后用盐、料酒和黑胡椒粉腌制让虾仁更加入味。

2. 鸡蛋打散：接下来，把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，让鸡蛋液变得细腻。

3. 葱切碎：将小葱洗净，切成葱花备用。葱花不仅能增加风味，还能让饼看起来更加诱人。

4. 虾仁炒制：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，炒到7分熟即可出锅。

5. 混合蛋液：将炒好的虾仁放入鸡蛋液中，加入适量的淀粉，再次搅拌均匀。这样可以让虾仁和鸡蛋更好地融合在一起。

6. 煎饼：平底锅预热，倒入适量的食用油，油热后倒入混合好的蛋液，用铲子轻轻推动，让蛋液均匀地铺在锅底。

7. 翻面煎饼：当饼的底部开始凝固，表面出现小孔时，用铲子轻轻翻面，继续煎至另一面金黄。

8. 撒上葱花：饼煎至两面金黄，熟透后撒上葱花，增加香气。

9. 出锅装盘：将煎好的虾仁鸡蛋饼出锅，切成小块，装盘即可。

小贴士

- 虾仁去虾线很重要，这样可以减少腥味，让宝宝和大人都能吃得开心。

- 煎饼时火候不宜太大，以免煎糊。

- 可以根据个人口味调整调料的用量。

虾仁鸡蛋饼的营养价值

虾仁鸡蛋饼不仅美味可口，而且营养丰富。虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质，对宝宝和老人的身体发育大有裨益。鸡蛋则含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充能量，提高免疫力。

虾仁鸡蛋饼的创意变奏

- 可以在虾仁鸡蛋饼中加入胡萝卜丁、玉米粒等蔬菜，让饼更加丰富多样。

- 也可以尝试用不同的调料，如番茄酱、辣椒酱等，为虾仁鸡蛋饼增添不同的风味。

现在，你学会摊虾仁鸡蛋饼了吗？快来动手试试吧！相信我，这道美味的早餐一定会让你和你的家人爱不释手！